Fermentierte Kumquat
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Beschreibung
Fermentierte Kumquat – fruchtige Frische
Die Kumquat, oft als Zwergorange bezeichnet, wird traditionell erst geerntet, wenn sie ihre intensive orange Farbe und optimale Reife erreicht hat. Unsere fermentierte Kumquat vereint diese fruchtige Frische mit traditioneller Fermentationskunst. Durch die schonende, mehrmonatige Reifung entfaltet die kleine Frucht ihr charakteristisches süß-saures Aroma, das intensiver und komplexer ist als bei frischer Kumquat.
Der Anbau erfolgt nachhaltig in Waldgärten in Vietnam. Die kleinen Früchte werden sorgfältig von Hand geerntet und anschließend fermentiert, wobei Schale und Fruchtfleisch gemeinsam verarbeitet werden.
Geschmacksprofil
Süß-sauer mit einer angenehmen Fruchtigkeit, bei der die Schale eine leicht bittere, aromatische Note beisteuert.
Anwendung
- Pur als Snack: zwischendurch genießen, auch unterwegs praktisch
- Bowls & Desserts: fruchtige Ergänzung
- Tee & warme Getränke: als fruchtige Komponente
Lagerung
Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Produktdetails
- Zutaten: Kumquat fermentiert 95 %, Honig 5 %
- Herkunft: nachhaltiger Anbau, Waldgärten Vietnam
Hinweis: Die beschriebenen Eigenschaften basieren auf überliefertem Erfahrungswissen der asiatischen Tradition und stellen keine wissenschaftlich geprüften oder zugelassenen gesundheitsbezogenen Aussagen im Sinne der EU-Health-Claims-Verordnung dar.
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