Fermentierte Limette
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Beschreibung
Fermentierte Limette – frisch und ausgewogen
Frische Limetten begeistern durch ihre spitze Säure, die in der Küche oft nur sparsam dosiert werden kann. Nach traditioneller innerer Fermentation, wie sie in Asien seit Langem geschätzt wird, reift diese Limette schonend über bis zu drei Monate. Dabei entfaltet sie ein intensives, ausgewogenes Aroma aus feiner Säure und natürlicher Süße.
Die braune bis schwarze Färbung, die während der Fermentation entsteht, ist ein Zeichen der Reife und Teil des natürlichen Prozesses.
Geschmacksprofil
Süß-säuerlich mit einer angenehmen Tiefe, die frische Zitrusnoten mit einer leicht karamelligen Süße verbindet – milder als die frische Frucht.
Anwendung
- Dressings & Getränke: frische, aromatische Note in Marinaden
- Bowls & Salate: als besondere Zutat fein geschnitten
- Porridge: für eine leichte Säure am Morgen
Lagerung
Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
Produktdetails
- Zutaten: Limette fermentiert 95 %, Honig 5 %
- Reifezeit: bis zu 3 Monate
Hinweis: Die beschriebenen Eigenschaften basieren auf überliefertem Erfahrungswissen und stellen keine wissenschaftlich geprüften oder zugelassenen gesundheitsbezogenen Aussagen im Sinne der EU-Health-Claims-Verordnung dar.
Hinweis: Bei bestehenden Unverträglichkeiten oder besonderen gesundheitlichen Situationen empfehlen wir eine ärztliche Rücksprache vor regelmäßigem Verzehr.
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