Fermentierter Ingwer
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Beschreibung
Fermentierter Ingwer – traditionell gereift aus Vietnam
Ingwer zählt zu den vielseitigsten Wurzeln der asiatischen Küche. In seiner rohen Form besticht er durch eine intensive, oft als stechend empfundene Schärfe. Über bis zu sechs Monate reift dieser Ingwer nach traditioneller innerer Fermentation schonend heran. Dabei entfaltet er seine charakteristische, angenehme Schärfe und ein tiefes, ausgewogenes Aroma.
Die Knollen stammen aus natürlichem Anbau in Vietnam und werden von Hand geerntet, sobald sie den optimalen Reifegrad erreicht haben.
Geschmacksprofil
Warm-würzig mit einer feinen natürlichen Süße, dabei deutlich milder als frischer Ingwer – die wärmende Schärfe bleibt spürbar, drängt sich aber nicht in den Vordergrund.
Anwendung
- Smoothies & Tees: für eine wärmende, würzige Note
- Warme Speisen & Suppen: als aromatische Würzzutat
- Goldene Milch & Chai: klein geschnitten als Zutat
- Backwaren: fein gehackt in Keksen oder Kuchen
- Pur: in kleinen Mengen nach Geschmack
Lagerung
Kühl und lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Produktdetails
- Zutaten: Ingwer fermentiert 95 %, Honig 5 %
- Herkunft: natürlicher Anbau, Vietnam, Handernte
- Reifezeit: bis zu 6 Monate
Hinweis: Die beschriebenen traditionellen Eigenschaften basieren auf überliefertem Erfahrungswissen und stellen keine wissenschaftlich geprüften oder zugelassenen gesundheitsbezogenen Aussagen im Sinne der EU-Health-Claims-Verordnung dar. Das Produkt ist ein Lebensmittel und ersetzt keine ausgewogene Ernährung oder medizinische Behandlung.
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